Leciutki gulasz z indyka z czerwoną papryką i kopytka
Ostatnio mam fazę na gulasze z różnych rodzajów mięs. Po wieprzowym, przyszła pora na lekki sos z piersi indyka. Szczerze? Najlepszy jaki do tej pory wymłodziłam :)
Na mięso z kurczaka (pod każdą postacią), po długim pobycie w szpitalu po prostu nie mogę patrzeć. Zresztą, odkąd dowiedziałam się jego rozregulowujących hormony właściwościach, omijam to zwierzę szerokim łukiem. Indyk jest równie lekki i prosty w przygotowaniu no i przede wszystkim - polecany zarówno dorosłym jak i maluchom. Na zdrowie!
Porcja gulaszu to ok:
158 kcal
1,2 g błonnika
20 g białka
6 g tłuszczu
7 g węglowodanów
Porcja kopytek:
364 kcal
4 g błonnika
12 g białka
3 g tłuszczu
75 g węglowodanów
LECIUTKI GULASZ Z INDYKA Z CZERWONĄ PAPRYKĄ
Składniki (3 porcje):
MARYNATA:
1/3 łyżeczki soli
pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
pół łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
szczypta pieprzu
1,5 łyżki oleju
GULASZ
300 g piersi z indyka
pół cebuli
pół czerwonej papryki
1-1,5 szklanki wody
PODBICIE
płaska łyżka mąki
pół szklanki wody
KOPYTKA
5-6 ugotowanych ziemniaków
ok. 1,5 szklanki mąki pszennej
jajko
szczypta soli
Indyka kroimy w średniej wielkości kostkę, dodajemy przyprawy i olej i dokładnie mieszamy całość. Wrzucamy to wszystko do rondla z grubym dnem i chwilę podsmażamy (kilka minut). Do rondla dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i dalej chwilę podsmażamy. Całość zalewamy wodą i doprowadzając do lekkiego bulgotania dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 20 minut. Po tym czasie dorzucamy pokrojoną paprykę i dusimy jeszcze z 10 minut. W garnuszku dokładnie mieszamy mąkę z wodą i tym podbijamy gulasz. Zagotowujemy i chwilę trzymamy na ogniu (kilka minut). Doprawiamy do smaku.
Kopytka: ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub porządnie ugniatamy, wyrabiamy z mąką i szczyptą soli (tzw. ''ile mąki przyjmie, aby się nie kleiło''), formujemy wałeczki, wycinamy kopytka. Gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem odrobiny oleju.
CHCESZ NA BIEŻĄCO OTRZYMYWAĆ NOWĄ PORCJĘ TEKSTÓW I PRZEPISÓW?
POLUB MNIE NA FACEBOOK-U
O Autorze
9 komentarze
W "podbiciu" powinno być poł szklanki WODY nie mąki:P
OdpowiedzUsuńPoprawione :)
UsuńAnonim! :P
Mniam... Zrobię w przyszłym tygodniu!
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Gulasz z miesa z indyka to musi byc bardzo smaczne :) produkty spożywcze w sam raz dla dzieci także :)
OdpowiedzUsuńzaraz robię :) pozdr z RYK
OdpowiedzUsuńHah a miałam pisać czy masz jakiś przepis na pieczeń z indyka i..... ;-))))))
OdpowiedzUsuńSuper pomysł :-) Od niedawna wiem, że mam bezlaktozowe dziecko w domu. Zmiana diety to nie lada wyzwanie, zwłaszcza, że młody połowy rzeczy nie je, a drugiej połowy nie lubi ;-) Twoje przepisy wyglądają bardzo apetycznie, będę testowała wszystkie po kolei :-)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, że się podobają :) Smacznego dla Was
UsuńBardzo lubię ten gulasz, nawet dość często go jemy. Ale jesteśmy z chłopakiem leniwi, więc podajemy z gotowymi pyzami. ;)
OdpowiedzUsuńPrzepis przypadł Ci do gustu? A może masz jakiś pomysł jak go udoskonalić? Tekst dostarczył Ci oczekiwanych informacji? Podziel się tym z innymi!