Leciutki gulasz z indyka z czerwoną papryką i kopytka
Ostatnio mam fazę na gulasze z różnych rodzajów mięs. Po wieprzowym, przyszła pora na lekki sos z piersi indyka. Szczerze? Najlepszy jaki do tej pory wymłodziłam :)
Na mięso z kurczaka (pod każdą postacią), po długim pobycie w szpitalu po prostu nie mogę patrzeć. Zresztą, odkąd dowiedziałam się jego rozregulowujących hormony właściwościach, omijam to zwierzę szerokim łukiem. Indyk jest równie lekki i prosty w przygotowaniu no i przede wszystkim - polecany zarówno dorosłym jak i maluchom. Na zdrowie!
Porcja gulaszu to ok:
158 kcal
1,2 g błonnika
20 g białka
6 g tłuszczu
7 g węglowodanów
Porcja kopytek:
364 kcal
4 g błonnika
12 g białka
3 g tłuszczu
75 g węglowodanów
LECIUTKI GULASZ Z INDYKA Z CZERWONĄ PAPRYKĄ
Składniki (3 porcje):
MARYNATA:
1/3 łyżeczki soli
pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
pół łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
szczypta pieprzu
1,5 łyżki oleju
GULASZ
300 g piersi z indyka
pół cebuli
pół czerwonej papryki
1-1,5 szklanki wody
PODBICIE
płaska łyżka mąki
pół szklanki wody
KOPYTKA
5-6 ugotowanych ziemniaków
ok. 1,5 szklanki mąki pszennej
jajko
szczypta soli
Indyka kroimy w średniej wielkości kostkę, dodajemy przyprawy i olej i dokładnie mieszamy całość. Wrzucamy to wszystko do rondla z grubym dnem i chwilę podsmażamy (kilka minut). Do rondla dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i dalej chwilę podsmażamy. Całość zalewamy wodą i doprowadzając do lekkiego bulgotania dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 20 minut. Po tym czasie dorzucamy pokrojoną paprykę i dusimy jeszcze z 10 minut. W garnuszku dokładnie mieszamy mąkę z wodą i tym podbijamy gulasz. Zagotowujemy i chwilę trzymamy na ogniu (kilka minut). Doprawiamy do smaku.
Kopytka: ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub porządnie ugniatamy, wyrabiamy z mąką i szczyptą soli (tzw. ''ile mąki przyjmie, aby się nie kleiło''), formujemy wałeczki, wycinamy kopytka. Gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem odrobiny oleju.
CHCESZ NA BIEŻĄCO OTRZYMYWAĆ NOWĄ PORCJĘ TEKSTÓW I PRZEPISÓW?
POLUB MNIE NA FACEBOOK-U
O Autorze
11 komentarze